练建华 高级培训师

高级培训师，1996 年 6 月到成都月亮弯体育活动中心工作，先后任水上世界副经理， MDV 音乐广场经理， 1997 年任月亮弯宾馆经理，四川烹专酒店管理系任教等。

车振明 硕士生导师

全国优秀教师，四川省高等学校教学名师，西华大学生物工程学院课程首席教师，硕士研究生导师，生物工程学院食品系主任车振明教授。

唐洁 高级讲师

“食品科学”专业硕士学位，四川大学“发酵工程”博士。讲授食品添加剂、功能性食品、基础生物化学、试验设计等课程。公开发表科研论文16篇，其中核心期刊11篇；作为主编编写了《工科微生物学实验》、《生物化学实验（工科专业适用）》两本教材，分

刘言正 教授、主任医师

中国着名食疗药膳专家、原附属医院院长、华西中西医研究院院长、中国食疗与养生研究会理事、灵芝研究所所长。

张鸿钢 酒店高级培训师

先后工作于四川锦江宾馆，会展中心加州花园酒店等。1999年组建沙朗餐饮有限责任公司，任总经理。2000年成立成都基米德餐饮管理有限公司，任总经理。服务于望江宾馆、四川诚信食府、诚信酒家、广东大亚湾国安酒店、上海白桦咖啡西餐厅、成都石田咖啡、四川阆中半岛酒店，

王琨 归国医学博士后

新加坡归国医学博士后，中国健康教育协会营养信息化项目副主任，中国营养健康教育信息化工程宣讲团高级讲师。