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酒店管理：管理中的行为学

来源：博思特营养师培训中心作者：博思特教育发布时间：2017-07-11 浏览数：470 【字号：大中小】收藏本页

在酒店管理中，如何管好人，如何运营是酒店管理的重中之重，只有把人员管理好了，才能提高其工作效率及员工的积极性。下面我们从行为学的角度谈谈如何管好人。

人际关系理论

1、作为一个管理者应该明白，人是“社会人”而不是单纯的“经济人”。只有“经济人”才会以追求个人私利最大化为目的，也只有金钱才能刺激其积极性，因而很多人认为只有通过工作条件和工资报酬等方面的改进才可以提高其工作效率。而霍桑效应表明，很多工人工作并不是单纯地为了金钱，他们还有社会及心理方面的需要，从这些方面激励，也可以大幅度的提高其工作效率。

2、在企业中，存在着正式组织和非正式组织。正式组织是企业为实现自己的目标而设立，而非正式组织是员工们在共同工作过程中自然形成的，具有共同的情感。企业管理人员要特别重视非正式组织，巧妙的运用该组织，与员工沟通，可以倾听到更多的基层声音，可以让基层员工不同层度的参与企业的决策。

3、工作效率的高低取决于员工的士气，激励员工，提高士气是管理者的重要职责。只有真正的了解了员工的需要，如金钱、安全、归属感及情感等，才能更好的发挥员工的工作积极性和主动性。

需求层次理论

人的需求可以分为五类：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求及自我实现的需求。需求层次理论是一种激励理论，只有一个人的动机被激发，积极性就高，就会不知觉得完成规定的目标，行为达到目标，心理就会满足，从而形成良性循环。

X理论

X理论是建立在“经济人”的假设基础上，其基本观点如下：

1、多数人天生是懒惰的，他们会尽可能逃避工作

2、多数人没有雄心壮志，不愿意负任何责任，心甘情愿的接受别人的领导

3、多数人的个人目标与组织目标相矛盾，必须用强制、惩罚的方法迫使他们为达到组织目标而工作

4、多数人工作是为了满足生理和安全需求，只有拿钱才能鼓励他们努力工作

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