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陈虎:酒店管理培训心得体会

来源：博思特营养师培训中心作者：博思特教育发布时间：2017-07-04 浏览数：522 【字号：大中小】收藏本页

本人陈虎从事多年管理工作，在以往工作中仅凭经验进行管理，很多时候会面临瓶颈不知道怎么处理。对于日常人员管理，人事调整，管理结构建立，成本控制等方面都比较棘手，在百度找到学校报名并参加了此次培训学习，对于本人现在都工作有很大的帮助。

在通过此次培训学习期间感谢各位老师的细致讲解，对于整个酒店行业的客观解析，让我重新对于我们整个服务行业有了新的认识。从酒店地的筹备初期选址，风格定义，施工成本节约，细化到每一款设备用品的选择，摆位等都能让我结合到自身日常工作中去，对于我的工作有了很大帮助。陈晓东老师在课堂生动灵活的教学方式也让我能够清晰明了的确定日常工作中的不足，老师细化的教我怎么样在日常运营中做到通过系统的管理方式控制成本，包括采购管理方式，人员合理分配，人员工作细化，在节约成本控制范围内有效的饱和员工的日常工作，不至于员工因工作量过大直接发泄到客户身上，造成客户对于本店的服务质量口碑作出不好的影像和较差的评价。让我在日常工作中不至于像以前一样盲目的对员工进行粗俗管理，过量的安排工作造成员工对于管理层和公司抱有敌对情绪，从而发泄到客人身上，之前我们公司长期会有接到客户投诉，反过来想不见得都是员工的个人服务意思服务态度差，作为日常一线管理人员应该负有一定的管理责任在里面。

员工为什么会出现服务质量差，服务意识地下；

1、公司没有给够合理的薪资报酬’对于员工的劳动付出没有给予相应的薪资‘没能建立有效的奖励机制对工作明显优异表现突出的员工进行’做的好员工没有及时进行奖励那么对于这位员工本身就是不合理，他和大家拿一样的工资却做着比别的同事更多的工作量，这就是不合理。

2、有效的管理体系机制支撑‘对于一线管理人员的工作不作为视而不见的管理态度，让我们的员工会有对公司整个管理形成漠视或者敌对的态度。做为公司的管理人员应该时时关注员工的工作状态及时的做出有效的管理应对方式。比如员工做的不对领导完全看不出来，并没有及时的进行纠正或者处罚，那么这名员工就会长此以往的认为这就是正确的工作状态。所以客户投诉出现的本身就有管理缺失不作为的管理责任在里面。

3、长期有效的培训工作一定要做到位，如果所有员工都是从公司入职时做过一次两次的系统培训就长期任职，一旦管理人员不作为的管理失职那么就会造成员工工作盲目，或者说扫地的永远永远只会扫地，叠被子的员工只会叠被子。有效的长期培训工作必须建立，通过多次的耳语木然让员工明确他的本质工作性质和使命，让员工有效的进行合理的工作，才能保证最佳的工作状态，提升公司的形象和口碑。

通过老师上课的课件案例分析也更加明确了我在以后工作中的管理方向。一个公司的成功不是偶然的，是基层员工的细致服务，有效的管理体系支撑，开拓性的领导思路重重叠加而来。我作为公司的高层管理人员在开拓性的领路上更是不能掉以轻心，要时时了解基层员工的工作方式，中层管理人员的有效监督都要做到。从我自身的改变开始做到面面具到。

最后感谢学校和老师的付出让我个人能够系统的认识管理，管理不仅仅是一门讲究科学的技术更是一门行为艺术。

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