母亲节：做给妈妈的营养餐

来源：四川大学营养师培训中心  作者：  发布时间：2014-05-11  浏览数：1735   【字号：大 中 小】 收藏本页

    每年5月的第二个星期天是母亲节，因为时逢周末，想必很多人都有时间陪伴自己的母亲。母爱如海，宽广宏大。从十月怀胎伊始，母亲就为我们付出了太多太多。 下面就来跟成都营养师培训-四川大学公共营养师培训中心一起来看看，做给妈妈的营养餐。

 

    一、归参炖母鸡
    材料：母鸡一只，当归30克，党参30克，葱、姜、黄酒、盐各适量。
    做法：将母鸡宰杀后，去毛及内脏。将当归、党参、葱、姜、黄酒、盐放入鸡腹腔内。把鸡放到砂锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至熟透即成。
    功效：此汤大补气血，效果极好。

 

    二、丹参猪肝汤
    材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵。
    做法：锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟后转中大火煮开。放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。
    功效：此汤补益气血，滋养肝脏，让面色红润。

 

    三：女贞子蜂蜜饮
    材料：女贞子20克，蜂蜜30克。
    做法：将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。
    功效：此茶能滋补肝肾，明目乌发，是补阴养肝益肾的佳品。

 

    四：八仙饭
    材料：芡实6克，山药6克，茯苓6克，莲肉6克，薏苡仁6克，白扁豆6克，党参6克，白术6克，粳米150克，红糖少许。
    做法：将山药、茯苓切成颗粒状；党参、白术则切片，先熬成汁备用；芡实、莲肉、薏苡仁、白扁豆洗干净，先煮，熟了以后沥出来放到一边待用。药材打点完后就 将粳米淘洗干净，与备好的药材一同放入锅中，加入煎好的党参、白术药汁，加入红糖喝适量的水，上蒸笼蒸40-50分钟即可。
    功效：此饭补益脾肾，涩肠利水。

    会做饭的朋友不妨抽个时间，自己动手给妈妈做顿营养餐，送健康，才是最好的爱。成都营养师培训-四川大学公共营养师培训中心，祝天下所有的母亲节日快乐！