川大营养师节气养生之小寒：适合小寒的暖身菜肴 - 【四川博思特职业技能培训学校】四川博思特职业技能培训学校

当前所在位置：首页 ->资讯中心 -> 公益活动 -> 正文

川大营养师节气养生之小寒：适合小寒的暖身菜肴

来源：四川大学营养师培训中心作者：发布时间：2015-01-05 浏览数：1319 【字号：大中小】收藏本页

　　2015年1月6日，小寒。当太阳黄经达285度时，小寒节气开始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。小寒一到，预示着气温是要逐渐下降了。小寒大寒，冻成冰团。如何通过食补来调节体温，让自己冬日也暖洋洋的呢？成都营养师培训机构为您整理了四款适合小寒的暖身菜肴，做法简单，口感美味，朋友们闲时不妨在家烹制一两道，为寒冷的冬日带来一些暖意。

四川大学公共营养师培训中心之小寒节气养生

　　一、丝瓜西红柿粥

　　丝瓜有润肤美白、健脑、活血通络、消肿的功效，西红柿有助于健胃消食，生津止渴，润肠通便。

　　[配料]丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

　　[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

　　[功效] 清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）

　　二、素炒三丝

　　[配料] 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

　　[做法] 冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

　　[功效] 健脾化滞，润燥。

　　饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。

　　患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。

　　三、当归生姜羊肉汤

　　当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。

　　四、胡桃仁饼

　　胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。

　　另外，小寒节气正处于“三九”寒天，是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。但要根据个人的身体情况，切不可盲目，即使身体强健的人，也要讲究一下锻炼的方式和方法。

　　小寒锻炼“四不要”

　　一、雾霾天不要外出锻炼。

　　雾霾天气空气质量差，外出锻炼会吸入更多肺气，从而引起支气管疾病。最好在室内做简单的拉伸运动。

　　二、晨起不要剧烈运动。

　　冬天的早晨，天亮得慢，还伴有寒雾、霜气，此时剧烈运动会让人吸入大量的冷空气，冷热冲击反而容易患病，影响身体健康。而且，冬天人体肌肉因寒冷收缩，如果没有提前做好充分的预热，一下子运动过度反而会造成肌肉酸痛，影响日常生活与工作。

　　三、运动后发热，不要着急脱衣。

　　如果您是在室外运动，身体发热出汗，千万不要立即脱衣，应先放松一下，等心跳与肌肉紧张度恢复到正常水平，即可进入室内，在温暖的室温下更衣。这样可以避免温差过大。寒气入侵。

　　四、晚上不要运动太晚。

　　冬天，人体的新陈代谢会季节性变慢，晚上运动未尝不可，但要注意时间。冬天昼短夜长，应在夜晚降临时做好防寒保暖工作，同时早睡晚起，这样才能避免一天中寒气、阴气最重的阶段，达到养生的效果。

　　小寒节气不可忽视，一定要注意冬季养生呀！

更多节气养生资讯，请点击：公益活动

联系我们

学员留言更多>>

行业咨询更多>>

常见问题更多>>