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成都公共营养师秋季班精品课程：孕妇营养

来源：四川大学营养师培训中心作者：发布时间：2014-10-13 浏览数：1177 【字号：大中小】收藏本页

　　“山明水净夜来霜，数树深红出浅黄”，秋意越来越浓，成都四川大学公共营养师秋季培训班的学习也越来越深入。今天，四川大学公共营养师培训秋季班精品课程内容：《孕妇、乳母、婴儿、幼儿营养》。

　　《孕妇、乳母、婴儿、幼儿营养》属营养师培训人群营养知识模块，也是育婴师培训内容之一。

　　主讲老师：苗维纳教授

　　虽然课程名称提到了“营养”二字，但今天苗老师可不是要教大家吃东西。重点不在“吃”，而在于了解“吃”的原理。课程一开始，苗老师就先与学员们讲解孕妇营养。

　　女人在怀孕的时候，其生理特点会发生以下变化：

　　一、生殖系统：子宫、乳房增大，出现胎儿、胎盘、羊水等，造成必要性体重增加。（合理增加体重为12.5kg）。

　　二、循环系统：

　　1.血容量增加——有利于营养物质向胎儿的运送和废物的排出；

　　2.生理性贫血——因血容量增加，使血浆量多余血红细胞，造成血液稀释，产生生理性贫血。此时孕妇可多补充含铁丰富的食物，比如鸡蛋。鸡蛋蛋黄中含铁丰富，可有效补血。苗老师不建议麻麻们通过食用猪肝补血，原因在于猪肝是解毒器官，一般残留毒素，多吃不宜。且动物肝脏含维生素A。孕妇维生素A摄入过多会造成婴儿畸形。

　　3.血液粘滞性增加——有利于预防产后出血，但也易发生弥漫性血管内凝血。以前许多孕妇生产时死亡，多是因为产后大出血造成。现在人们注意营养以及产检后，产后大出血的几率降低不少，不过女人在怀孕时，还是要对此保持警惕。

　　4.发生静脉曲张或痔疮。增大的子宫会压迫孕妇的一些下身神经系统，造成静脉扩张。如何防止呢？可以参考一下韩国日本孕妇的做法，或者参加育婴师培训哦~

　　三、呼吸系统：

　　孕妇的鼻、咽、气等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿。孕妇容易患呼吸道疾病，比如感冒。怀孕三个月前，孕妇若患上病毒性感冒，建议放弃宝宝，否则生下的宝宝容易患上先天性心脏病等疾病。呼吸系统对孕妇及胎儿的影响那么大，我们要如何利用呢？苗老师提供了一个简便的办法：爸爸们可以在妻子怀孕的时候，去医院灌一些氧气回家，让妻子每晚睡前吸上10-15分钟，有助于胎儿神经系统发育。长期坚持，生下来的宝宝可是会很聪明的呢！

　　四、消化系统：

　　1.早孕反应。早孕反应的表现不仅仅是恶心、呕吐，还包括：口中有说不出的异味、口水分泌增多、厌油腻、晨起恶心、反酸，严重的会恶心呕吐。早孕反应产生的原因主要与胎盘、绒毛膜、性腺激素、胃酸有关。胃酸分泌少，造成消化不良，就会出现各类早孕反应。因此，许多孕妇在孕期喜食酸味、辣味、甜味等食物，有助于刺激胃分泌胃液，促进食物消化吸收，缓解早孕反应。但不是所有酸味食物均适合孕妇食用。那么，适合孕妇食用的酸味食物有哪些呢？

　　首先，孕妇不宜食用的酸味食物主要有：山楂和人工腌制的酸菜。山楂会刺激子宫收缩，导致流产；人工腌制的酸菜营养全无，并且致癌物亚硝酸盐含量较高，对胎儿成长不利。

　　其次，适合孕妇食用的酸味食物主要有：西红柿、樱桃、橘子、葡萄、苹果等。这些食物既有酸味又营养丰富，既能改善胃肠道不适，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长。PS：西红柿要生吃，才能促进维生素C的吸收。

　　消化系统的变化还有腹泻、腹痛、饱胀、便秘等症状，更多的孕妇、乳母、婴幼儿生理特点、营养知识，将会在下一次的课程与大家分享。营养不是简单的吃东西，我们需要了解的，不仅是食物营养成分以及用量把控，还要了解人体生理特点，明白其中的规律，才能更好地服务个人、家庭与社会。像经营事业一样，去经营你的健康，生活才会更加美好！

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