川大营养师二十四节气营养——小暑时节话养生

来源：四川大学营养师培训中心  作者：  发布时间：2014-07-07  浏览数：1181   【字号：大 中 小】 收藏本页

小暑是二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的起始；公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。那么在小暑时节怎么的饮食比较健康呢？下面就跟川大营养师一起来看看，小暑的饮食营养以及养生之道。

小暑的饮食

小暑时节，气候炎热起来，人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适，有民谚称"小暑大暑，有米也懒煮"，意指天气太热了，人变得散漫，连三餐都懒得准备。其实，恰恰相反，医学专家表示，酷暑时节，人们应该通过适当的"食疗"来改善对热天的不适感，如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等，这些食物味甘性凉，具有清热、去暑、解毒的作用。下面，我们就来看看小暑时节该吃些啥能战高温，对付酷暑！

茄子：《本草纲目》上说"茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠"。《医林纂要》称茄子"宽中、散血、止泻"。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

绿豆：工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。

西瓜：不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，人们一定要吃些西瓜，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素C等。

黄瓜：《本草求真》里提到黄瓜"气味甘寒，服此能清热利水"，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。

冬瓜：有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

小暑的养生

　　出游避暑
适合夏天避暑的地方很多，例如中国十大避暑胜地：庐山、北戴河、青海湖、莫干山、青岛、九寨沟、承德、鸡公山、天目山、神农架等。去到一个气候宜人、风景秀丽的地方，放下烦恼静静享受悠闲的时光，也不失为养身的好办法。

　　运动强身
夏季早晨与傍晚是活动的好时机，这时候的天气气温比中午略低，空气质量也比较好。此时约上三五好友，携妻带子一起打打球，跑跑步，爬爬山，散散步，把被空调与风扇憋了一天的热汗发散出来，排毒养颜，去除湿热，同时舒缓身心。身体轻松了，自然也可以好好享受上述营养师建议的小暑养生食谱，悠然度过美好的夏天。

　　充电提升
暑期也是各种补习班培训班火热开班的时期。但是，您是否还停留在参加外语、音乐、舞蹈、美术、体育等传统补习班的阶段？营养师建议您可以拓宽视野，除了传统补习班，还可以多参与夏令营、义工等暑期活动，结识新朋友，感受新生活。亦或者索性报名参加营养师培训暑期班，系统地学习营养知识，造福家人朋友，也免得对着电脑手机看五花八门的营养知识，却担心不专业，胡诌乱造。倒不如自己学习一把，若为生活所用，则利己利家人，若为事业所用，则造福众生。

　　小暑时节，也是暑假开始的日子。这个时候天气多晴空万里，也有似火骄阳。许多人在暑假计划做很多事情，让夏天变得更为丰富多彩。如果您是宅男宅女，那么也该走出去活动活动身体。