营养师培训：国外学校营养教育的启示

来源：四川大学营养师培训中心  作者：唐超  发布时间：2013-10-25  浏览数：794   【字号：大 中 小】 收藏本页

    发达国家都注重营养教育，营养教育从幼儿园就已启动，许多大学都开设有营养教育课程，开办营养专业（营养师培训：http://www.bostpx.com）。他们不仅有正规的学校营养教育，还有面向社会的营养教育。美国1967年就设立了营养教育学会，其营养教育内容设在健康课程中，从小学一年级到中学都有，每一年级的营养教育中都规定了明确的教学目标。日本营养教育内容从小学到高中都有，主要列入理科、保健和家庭课程中，家庭课从小学到高中都有。学生不仅要学习营养知识，还要学习饭菜烹调、饮食设计和计划等内容。另外，在日本教育体制中，家政学教育对营养知识的普及起了很大作用（营养师培训：http://www.bostpx.com）。在日本，家政学的开设始于1873年，开始时在师范院校开设，1947年文部省(教育部)认可各大学设立家政学系，1960年设立家政学硕士学位，1975年家政学系设立生活科学研究博士课程。家政学的主要内容有食物学、被服学、居住学、儿童学、家政学原理、家庭经营学、家庭关系学、家庭教育。日本妇女几乎都接受过良好的家政教育，她们对整个民族的养育起到了很大的作用（营养师培训：http://www.bostpx.com）。

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