育婴知识问题：孕妇的能量需要与供给量是怎样确定的

来源：四川大学营养师培训中心  作者：唐超  发布时间：2013-10-24  浏览数：1036   【字号：大 中 小】 收藏本页

     不管人体的能量消耗过程如何复杂，都可以归纳为四个主要方面．即：①基础代谢的消耗；⑦机体活动的消耗；⑨摄入食物过程引起的消耗6①机体的生长发育所引起的能量消耗。怀孕的妇女，除了这四个方面的能量消耗外，由于子宫内胎儿的发育，还承担着供给胎儿发育所需的能量和适应怀孕所增加了的基础代谢纳消耗，在怀孕的中、晚期尤其如此。

    吃进的食物被人体吸收盾，每克蛋白质、糖、脂肪可分别提供16．72、16．72、37．62干焦耳(4、4、9千卡)的热量。促必须指出的是：食物中的生自质、脂肪和碳水化合物被完全氧化石所测出的热量并不等十机体在根入同样食物后所产生的热量。因为有些产热营养京在机体内并不完全被分解．例如蛋白质在人体内的最终分解产物为尿素，并从尿中排比、而一部分的碳水化合物和脂肪并不能完全地被机体吸收。出此．这些营养物质在人的代谢过程中，并不是全部可用的。故计算食物在人体内产生热量时，需按—定的折算系数处理，一般以每克蛋白质产生16．72干焦耳计算。当食物混合着不同的产热营养素时，则分别按其不向物质的构成求出它的总和。

    因此，食物产热能力约高低，取决于它的构成。例如，合脂肪类多的食物、其产热能力较高。仔日常生活中摄入热量的高低还取决于膳食中产热营养物质的浓度。例如，肥肉比瘦肉的脂肪浓度高，产热量也相对高，蔬菜和水果中含纤维素和水分较多而脂肪和蛋白质的浓度就相对低，故含有的热量少。

    在营养科学上需要和供给是两个相联系而又相区别的概念。前者指维持机体正常生理功能所需要的数量、低于这个数量将会对机体产生不利的影响；而后者则在已知需要堡的前提下，按食物的产热水平与人们的饮食习惯，同时考虑到人群中的个体差异和照顾群体的绝大多数所设置的一个安全里。因此，供给量的数值往往比需要量高。

    由于热能约消耗受种种条件的影响，而供给量也受特定阶段的社会状况所制约，所以，世界各国的供给量存在一定的差别．中国生理科学会营养学会于19s1年修订了营养素供给量；一般夹说，成年女子(体重53千克．18—40岁)，从事极轻体力劳动，能量供给为9196干焦耳(2200千卡)；轻体力劳动，能量供给10 032干焦耳(2400千卡)；中等体力劳动，能量供给11 704干焦耳(2800千卡)；重体力劳动，能量供给13376干焦耳(3200千卡)。怀孕以后、在前述基础上增加供给量，一般在怀孕1—3个月时，可不增加能量，怀孕4—9个月时，需要增加1254干焦耳(300干卡)能量。

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