作为一名长期在异乡工作和生活的80后，如今已三十而立，面对现况，说不上有什么不满足或者不快乐，唯一让人时刻牵挂于心的还是远在家乡的父母亲。他们的身体可好，一日三餐吃得是否健康，闲时会否略感寥寥。
为了能更加了解中老年人的常见问题和日常调理方法，我也开始关注健康类的节目，阅读养生类书籍。一方面，我是想在跟老人家交流时能多些话题，“远程照料”他们的生活起居；另一方面，是为自己的小家庭做一些知识上的积累，希望能够对自己的身体好一些。
近期，我读到了《张晔：一日三餐怎么吃》这本书。全书结构简洁、用各色图标说话，较之以前看过的很多通篇全是文字和科学理论的同类书籍而言，易读易学。
这本书很实用，从选购常见种类的食材到洗、切、料理烹饪，都有精细的介绍，尤其是常见肉类的处理方法更是每一步都有图片解说。作为一个厨房新人来讲，以前我从来没有注意过这么多细节，譬如米怎么淘，肉怎么选，各类食材在什么情况下才叫健康烹饪，各种佐料如何才能物尽其用等。
全书的重点莫过于介绍一日三餐到底该怎么吃。张晔老师从三餐的作用、搭配、宜食宜忌等方面做了详细介绍，推荐的食材有推荐的依据，忌食的食材也有忌食的理由，图文搭配一目了然。我从中也收益颇多。比如清粥配咸菜，这是我和家人都喜爱的早餐搭配，觉得吃起来清心舒服。这或许是很多家庭最为惯常的早餐食谱。但这样的早餐除了能提供热量外，蛋白质和维生素却大大不足。张晔老师建议可在粥中添加杂豆，咸菜也不宜多食，用新鲜蔬菜代替。
此外，书中还介绍了一些营养师不外传的私房调理菜和私房保健菜。私房调理菜主要是作者针对现代人较为高发的十数种病症，如高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、失眠、便秘、贫血等，总结出来的对症调理的菜谱；而私房保健菜则是从保肝、护胃、养心、润肺、补肾、去火、排毒、护眼、健脑、美容、抗衰、减肥等方面给出的专家推荐私房食谱。可以说，每一份推荐菜谱都有理有据、有可操作性。常见食材，家常做法，即使新嫁妇完全按照书中列出的菜谱操作，也可以做到餐桌上营养均衡，绝不重样。
张晔老师是央视《健康之路》节目的特邀专家，大家对她并不陌生。跟着专家“做自己家庭的营养师”，其实并不难。
七嘴八舌
兰子：这本书纠正了我往日的饮食误区，同时根据各种身体健康情况又制订了一周调理套餐，操作难度不高，每一种菜都适合老百姓的餐桌，大大方便我们随心所欲选自己所需要的一款。
秋天的树：它告诉我，早餐不能省略，午餐起到承上启下的作用，晚餐不宜太丰盛，健康小零食不妨来一点。如果自己都不爱惜自己的身体，不能把握好自己，还能做好什么事？等病来的时候，什么都来不及了。
上善若水：这是一本很好的膳食指南，不仅能够了解到平衡膳食的知识，还能学到黄金搭配的食谱，从选购到烹饪，都很到位。作为一名合格的主妇，要给家人带来更合理、更健康、更科学的饮食。
小夏：书如其人，她的书传达了她的智慧与科学。书中贡献出了她的一些私房保健食谱和调理食谱，让大家在简简单单就能做到的同时，既品尝到了美味，也打理了自己的健康，可谓美味、健康两不误。
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