随着人们生活品质提高饮食营养与健康以及成为老百姓最为关注的焦点。国家已经开始有计划的干预营养供餐,公共营养师及纳入政府职责,3-5内必将强制准入,在前不久国务院新闻办举行的新闻发布会上,卫生部副部长王陇德说,以后集体供餐单位都必须配备营养师,有关公共营养师的管理制度和要求已经完成。 由此可见,公共营养师是适应社会健康的需求而产生的新型职业。公共营养师必将是未来明显职业,高薪职业。营养师的职业综合厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。他们不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康。
现在,我国的膳食和疾病模式正在发生转折,如果能够迅速建立一支优秀的公共营养师队伍,指导居民的饮食和纠正由不良饮食习惯造成的健康问题,那将对国民健康水平起到良性促进作用。
专家同时也指出,由于公共营养师的知识架构涉及基础营养学、社区营养学、疾病营养学、食品营养学、配餐营养学、美容营养学、运动营养学、药膳营养学等,所以就业方向也就比较广泛,包括私人营养师、学校营养师、食品营养师、减肥营养师、酒店营养师、健身营养师、运动营养师、商务营养师、保健营养师、营养讲师、临床营养师等各个方向。
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