目前餐饮企业的职业经理、厨师长等大多数是从服务人员、厨师中自然成长起来的经验型管理人才，缺乏现代的管理理念、知识和能力。因此，开发、规范餐饮经理人及厨政管理师等新职业，对提高餐饮从业人员的水平和社会地位，实现国家要求企业管理人员持证上岗的规定，都具有重要意义和作用。厨政管理的职业方向一般为中型酒店、宾馆及其他餐饮企业从事管理、研究和培训工作；也可以从事大中专及职业学校有关的教学工作。厨政管理师市场发展潜力巨大。
从11月2日开始，中国烹饪协会携手安徽新东方烹饪专修学院隆重举办了为期五天的厨政管理师岗前资格培训。此次全国餐饮业厨政管理师岗前资格培训班的教学队伍是由国内知名教学专家组成。师资力量最强大，教学最专业，参加经培训的学生人数最多，无论是设备设施还是人数师资在历届全国餐饮业厨政管理师岗前资格培训班中都堪称之最。此次开班，也给安徽新东方的教学带来了机遇和挑战！安徽新东方将会在此基础上再接再厉、鞠躬尽瘁，为新东方美好未来努力加油！此次全国餐饮业厨政管理师岗前资格培训人气旺盛，有好多学生因为错过报名时间，而与全国餐饮业厨政管理师岗前资格培训擦肩而过。能够成功参加全国餐饮业厨政管理师岗前资格培训的学生十分珍惜这样的培训机会，培训现场，学生们认真听讲、专心做笔记！积极发言，踊跃参与现场互动，学生的表现赢得了教学专家的肯定和表扬。从此次全国餐饮业厨政管理师岗前资格培训可以看出，想从事厨政管理师岗位的越来越多，这说明目前厨政管理师的岗位需求量越来越多，同时也证明厨政管理师是新世纪的紧缺型人才。
厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。不断要求其具有丰富的实践操作经验，同时具备厨政管理能力，已属于复合型人才。从上海一家猎头公司了解到，目前具有管理经验，具备市场开拓能力的中餐总厨，年薪可达60万元。而一般的厨政管理人员收入也超过白领水平，达到8000元以上。目前在合肥中型以上饭店，厨政管理人员月收入一般在4000元以上，高级饭店优秀的厨政管理人员则在1万多元，甚至更高。厨政管理师是21世纪的高薪职业。
随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业得到了蓬勃发展。据相关业内人士估计，目前厨政管理师的人数缺口大概在20万左右。中国烹饪协会秘书长冯恩援认为，这是一个非常好的职业，是中国的餐饮业提升的一个重要阶段，因为在餐饮企业发展中越来越规范，在食品安全监控体系中，在它的采购 、索证以及在加工环节中的作用，还有包括在餐厨垃圾的处理等等都需要非常专业的人员去处理这些情况。中国的餐饮业要走出世界 ，需要知识比较全面的管理人员来处理这项厨政。厨政管理师在未来餐饮厨房生产与行政管理工作中必不可少。厨政管理师是餐饮企业的技术人才。拥有厨政管理师就拥有了企业的核心竞争力。
21世纪高薪紧缺型人才——厨政管理师!
厨政管理师，您高薪就业的首选职业！
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